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जलेबी कैसे बनाते हैं

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जलेबी कैसे बनाते हैं
जलेबी कैसे बनाते हैं

तो दोस्तों आप सभी ने जलेबी बज़्ज़ार की बहुत बार खाई होगी मगर जब कभी भी घर पर बनाने का मन करता है तो आप बहार जैसी नहीं बना पाते| इसके पीछे कई सारी ऐसी चीज़ है जो आपको नहीं पता तो आज हम आप सभी को बताएंगे की हलवाई “जैसी जलेबी कैसे बनाते हैं“| जलेबीओ में जो हम घर पर कितनी भी कोशिश करलें मगर बना नहीं पाते तो आइये जानें घर पर जलेबी कैसे बनाएं.

जलेबी बनाने की सामग्री|

  • चीनी (500 ग्राम)
  • पानी (200 मिली लीटर)
  • निम्बू (1 कटा हुआ)
  • दूध 3-4 चम्मच  (चीनी साफ़ करने के लिए)
  • केसर कलर (चुटकी भर)
  • मैदा (150 ग्राम)
  • हाइड्रो यानी रंगकत (चुटकी भर)
  • बेकिंग पाउडर (1/2 चम्मच)
  • आयल या घी (१ चम्मच)
    -(आयल जलेबी फ्राई के लिए)

जलेबी कैसे बनाते हैं विधि

  1. एक पैन गरम करलें और उसमे डालें आधा किलो चीनी (चाशनी के लिए)
  2. अब पैन में पानी डाल दें (लग भाग २०० ग्राम)
  3. अब मध्यम आंच पर गरम करें
  4. अब आप इसमें निम्बू के कटे हुए टुकड़े डाल दें
  5. अब इसको पकाएंगे जब तक चीनी के दाने पिघल न जाए
  6. झाग बनने तक पकने दें और निम्बू निकल दें
  7. अब चाशनी में रंग डालना बहुत ज़रूरी है तो रंग डाल दें
  8. अच्छे से मिले लें
  9. अब अलग से पतीला लें
  10. और पतीले में हम डाल देने लग भाग 150 ग्राम जितना मैदा
  11. मैदे में डालेंगे लग भाग आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
  12. एक चुटकी लग भाग रंगकत मिला दें
  13. इसमें डालेंगे 1 चम्मच तेल अगर आप घी डालना चाहो तो घी भी डाल सकते हैं
  14. थोड़ा थोड़ा पानी डालकर अब आपको इसे अच्छी तरह मिलाना हैं
  15. अब अच्छी तरह 5-6 मिनट तक आपको फेटना हैं
  16. अब एक प्लास्टिक थैली का केचप की बोतल लेके उसमे उसे डाल दें
  17. अब एक पैन गरम करलें और उसमे तेल या घी डाल दें (आधा इंच से ज़्यादा तेल या घी नहीं डालना हैं)
  18. अब जलेबी की शेप में उस घोल को तेल या घी में डालकर ताले
  19. सिखने के बाद जलेबी को निकाले और तुरंत चाशनी में डालें बिना रुके
  20. 3-4 मिनट बाद चाशनी में से जलेबी को बहार निकल लें और सर्वे करें|

जलेबी कैसे बनाते हैं

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